[caption id="attachment_51553" align="aligncenter" width="600"]
Ikan Haruan Sambal Habang (foto: Cookpad)[/caption]
Kuline kedua khas Banjarmasin yaitu Ikan Haruan Sambal Habang yang ternyata tidak hanya disajikan saat lebaran Idul Fitri saja, karena para penjajal kuliner kerap kali menjualnya pada hari lainnya.
Perawakan ikan yang didalamnya terdapat gula merah dan menjadikan warnanya sedikit kecoklatan, membuat pembumbuan sambal habangnya terasa manis sedikit.
Haruan dalam bahasa Banjar memiliki makna 'gabus' dan Habang artinya 'merah' dengan kesan rasa Balado, padahal cita rasa Ikan Haruan Sambal Habang cukup bervariasi pedas-manis.
3. Sate Tulang
[caption id="attachment_51551" align="aligncenter" width="600"]
Sate Tulang khas Banjarmasin (foto: cookpad)[/caption]
4. Panggang Bebek atau Ayam
[caption id="attachment_51550" align="aligncenter" width="600"]
Bebek Panggang khas Banjarmasin (foto: Menukuliner.net)[/caption]
Ternyata, hidangan Panggang Bebek atau Ayam khas Banjarmasin sedikit berbeda dengan kuliner lain karena ciri khasnya yang sedemikian rupa. Dominasi rasanya lebih manis, dengan balutan daging lembut nan maknyos.
Editor : Redaksi
