[caption id="attachment_51068" align="aligncenter" width="711"]
Sambal Goreng Ati Ampela (foto: Youtube cr cook)[/caption]
Selanjutnya, Sambal Goreng Ati Ampela menjadi menu lebraran 2023 yang kedua dan biasa dikonsumsi warga Jawa dan sekitarnya. Kamu bisa mempersiapkan 5 ati ampela, 4 kentang dan 2 petai, garam, kaldu ayam bubuk, gula, daun jeruk serta minyak goreng hingga air putih.
Siapkan juga beberapa bahan halus seperti 15 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 100 gr cabe merah keriting, 5 buah cabe rawit setan 2 butir kemiri. Kemudian langkah pembuatannya bisa dengan menghaluskan semua bumbu, kemudian siapkan bahan untuk digoreng.
Rebus 4 lembar daun jeruk pada air mendidih, masukkan ati ampela yang sudah dibersihkan dan rebut matang. Kemudian angkat dan potong. Langkah selanjutnya, campurkan bumbu yang telah dihaluskan pada ati ampela dan kentang. Aduk sampai air menyusut, masukkan petai dan cicipi rasa hingga dimaknai pas. Sambal Goreng Ati Ampela siap disajikan.
3. Sayur Lodeh Nangka
[caption id="attachment_51067" align="aligncenter" width="744"]
Ilustrasi Sayur Lodeh Nangka (foto: rinaresep)[/caption]
Sementara untuk cara pembuatannya bisa dimulai dengan menyiapkan bahan 1/4 nangka muda yang diiiris, kacang panjang, santan dan beberapa bumbu halus berupa 8 siung bawang merah serta 5 siung bawang putih hingga 5 butir kemiri.
Tambahkan juga bahan 1 sdm ketumbar, 2 buah cabe merah besar, 8 buah cabe rawit, 1 ruas kunyit, 1 ruas kencur serta bahan pelengkap seperti 2 lembar daun salam Lengkuas.
Tahapan pertama pembuatannya bisa dengan merebus nangka muda terlebih dahulu, kemudian campurkan pada kacang panjang. Masukkan santan, haluskan bumbu untuk siap gongseng menggunakan minyak sampai wangi.
Editor : Redaksi
