Sementara cara membuat ketan dengan mencuci beras ketan hitam selama 1 jam, angkat lalu tiriskan dan kukus lebih kurang 1 jam sampai matang. lalu matikan api dan biarkan dingin. Taburi ketan dengan ragi. Aduk hingga rata.
Masukkan ketan ke dalam toples lalu tutup rapat.
Biarkan selama 3 hari untuk fermentasi, terakhir, Lamang siap disajikan bersama tapai.Itulah penjabaran terkait tradisi Malamang yang biasa dilakukan oleh warga Sumbar dan sekitarnya, kemudian informasi penjelasannya hingga cara serta tips pengerjaannya berdasarkan rangkuman Halonusa pada artikel ini. Semoga bermanfaat. (*)
Editor : Redaksi
