Ada Sate Kuahnya Warna Putih di Padang, Berani Coba?

Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kuliner khas Padang saat berkunjung ke kota ini.

Sate Padang Kuahnya Warna Putih

Salah satu makanan yang harus dicoba adalah Sate Mega yang berlokasi di Pasar Lubuk Buaya, Kota Padang. Sate Mega ini sudah dirintis sejak tahun 1975-an yang merupakan usaha turun temurun keluarga.

Hingga saat ini sudah mempunyai enam outlet yang tersebar di Kota Padang, masing-masing outlet tersebut dikelola dengan baik oleh sanak keluarga.

Sate ini terbuat dari daging sapi yang mempunyai tekstur lembut dan gurih di setiap potongan dagingnya serta ditambah dengan kuah sate yang berwarna putih keabu-abuan, tentu membuat sate ini berbeda dari sate yang lain.

Olahan kuah sate terbuat dari rempah-rempah alami yang dapat menggugah selera.

"Semua bahan yang kami gunakan bahan alami, tidak pakai pengawet karena kandungan dalam makanan akan berpengaruh pada kesehatan kita," ujar Ujang Turki, pedagang Sate Mega di depan Pasar Lubuk Buaya, saat diwawancarai, Rabu 15 Februari 2023.

Kuah bumbu yang terdiri dari racikan bawang merah, bawang putih, kunyit, yang dimasak dengan kaldu sapi kemudian dikentalkan dengan tepung beras.

"Sama dengan pembuatan kuah sate pada umumnya, namun Sate Mega ini menggunakan kaldu daging sapi dan ditambah rempah-rempah India," tambah Ujang Turki.

Warna dari kuah Sate Mega ini memang mempunyai ciri khas tersendiri dibanding dengan sate lain. Semua itu karena dipengaruhi oleh bahan pembuatan yang alami.